All posts tagged: Comida China

Preparar tu Lap Yeok y criar las Gallinas en tu patio, ¿por qué no?

Cada vez que la Sra. Rosa me enviaba LAP YEOK a través de mi socio, yo estaba súper feliz.  Ese puerquito seco superaba a los que podía comprar en los súper chino, y con simples ingredientes (incluyendo el licor chino para alejar a las moscas) y secado por 7 días en tiempo de verano (Año

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Un dulce sabor para el Festival del Bote del Dragón

Por lo general comemos los zongzi (粽子) o Zong en cantonés en su versión salada, pero este año queremos hacerlo diferente y queremos salir de lo convencional y probar la versión dulce, la cual usa el relleno de los porotos rojos endulzados.  La gran ventaja es que la pasta de los porotos rojos se venden en los supermercados chinos, y evitamos cocinarlos, molerlos, etc. Lo estoy considerando porque se me olvidó preparar mis huevos salados a principios de mayo ¡qué horror!

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Eugenia Cheng, la Gastronomía y las Matemáticas

郑乐君,美食与数学共舞

Eugenia Cheng es una matemática y pianista británica. Miembro honorario en Matemáticas puras de la Universidad de Sheffield, y es una científica que da clases de humanidades como residente en la Escuela del Instituto de Arte de Chicago. Ella vino a Panamá en Septiembre de 2019 a dar tres presentaciones sobre “La Gastronomía y las Matemáticas” en Penonomé, la Ciudad de Colón y la de Panamá. Es autora de varios libros, pero uno de sus primeros es “Como cocinar un π“ (“How To Bake Pi” )

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Primer China Night Market en Panamá

Los night markets son mercados callejeros que operan originalmente de noche y se dedican a la venta de buhonerías y comidas, son completamente abiertos al público. Estos desempeñan un papel central en el entretenimiento y la comida en la vida nocturna. Se encuentran en todos los rincones de las grandes ciudades, especialmente en ciudades del Asia; algunos permanecen abiertos veinticuatro horas.

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